La ficha de coste que hay que tener antes de tocar un precio. Escribe los ingredientes tal y como los compras — formato de compra y precio de albarán — y la hoja calcula el coste real por ración, el porcentaje sobre PVP y el precio al que deberías vender.
| Ingrediente | Cantidad | Unidad | Formato compra | Precio formato | Merma % | Coste | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Coste total de la receta | 0,00 € | ||||||
Los precios de formato se meten sin impuestos, tal y como vienen en el albarán. El impuesto se aplica sólo al PVP, en el panel de la derecha.
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