Qué datos recojo en esta web, para qué los uso, con quién se comparten y cómo pedirme que los borre. En claro y sin letra pequeña.
Esta web es el sitio profesional de Antonio Rodríguez Parada, asesor de hostelería y hospitality. Es el responsable del tratamiento de los datos que se recogen aquí.
Contacto para cualquier asunto relacionado con tus datos: antonio.rodriguez.fnb@gmail.com.
Sólo los que tú escribes voluntariamente en un formulario. No hay registro de usuarios, no hay perfilado y no vendo datos a nadie.
Las herramientas gratuitas de esta web —el escandallo, la hoja de previsión, la orden de servicio, el autodiagnóstico y las acciones comerciales— funcionan enteras dentro de tu navegador.
Lo que escribes en ellas se guarda en el almacenamiento local de tu propio equipo. No se envía a ningún servidor, no lo veo yo y desaparece si borras los datos de navegación. Los escandallos de tu carta y los números de tus eventos no salen de tu ordenador.
Con los proveedores tecnológicos necesarios para que la web funcione, y con nadie más:
Algunos de estos proveedores están fuera del Espacio Económico Europeo y operan con las garantías de transferencia internacional previstas en la normativa aplicable.
Esta web no usa cookies de analítica, de publicidad ni de seguimiento. No hay banner de cookies porque no hay nada que consentir. Los servicios incrustados de agenda pueden instalar cookies técnicas propias en el momento en que interactúas con ellos.
Necesito saber qué páginas sirven y cuáles no, así que mido el tráfico. Pero lo hago con un sistema propio alojado en mi cuenta, no con Google Analytics ni con ninguna herramienta de terceros: los datos de tu visita no salen de la infraestructura de esta web ni se venden, se cruzan o se usan para publicidad.
De cada visita se registra la página, de qué sitio llegaste, el país, si entras desde móvil u ordenador y si has pulsado un botón de contacto. Nada de eso te identifica.
Para contar personas distintas y no visitas repetidas no uso cookies ni ningún identificador que se quede en tu equipo. Se calcula una huella con tu IP y tu navegador que se destruye y se vuelve a generar cada día con una semilla aleatoria: no se puede deshacer para recuperar tu IP, no se puede cruzar con la de ayer y no permite seguirte entre sesiones. Tu dirección IP no se llega a guardar en ningún momento.
Pasados unos días, el detalle se agrega en un resumen estadístico y los registros individuales se borran solos.
Los datos del boletín, mientras sigas suscrito y hasta que pidas la baja. Los de una consulta o una propuesta, durante la relación profesional y después el tiempo que exija la normativa fiscal y mercantil. Pasado ese plazo, se eliminan.
Puedes pedirme en cualquier momento acceder a tus datos, rectificarlos, suprimirlos, limitar su tratamiento, oponerte a él o recibirlos en un formato portable. Basta un correo a antonio.rodriguez.fnb@gmail.com; respondo en el plazo legal.
Si crees que no he atendido bien tu petición, puedes reclamar ante la autoridad de control competente en tu país de residencia.
Los textos, plantillas y herramientas de este sitio son de elaboración propia y se publican para uso profesional libre. Los casos y cifras que aparecen en los análisis proceden de proyectos reales, siempre anonimizados: nunca se identifica al negocio ni a sus marcas.
Nada de lo publicado aquí constituye asesoramiento fiscal, jurídico ni laboral. Son criterios de gestión, y cada negocio tiene que contrastarlos con sus propios números y sus propios asesores.
Última actualización: 9 de septiembre de 2026.